A Central de Processamento e Distribuição de Alimentos responde por todos os setores relacionados à gestão dos alimentos, desde a compra até a entrega nos restaurantes administrados pela Risa.

 

Esta infra-estrutura garante qualidade das refeições servidas pela Risa, fornecendo frutas, verduras, carnes, massas, pães, biscoitos, confeitos e salgados sempre frescos e em conformidade com as mais rígidas normas de segurança alimentar.

 

Unidade de Suprimentos

Setor responsável pelo abastecimento de gêneros alimentícios, produtos de limpeza e descartáveis. A seleção dos fornecedores é monitorada através de visitas técnicas constantes, em que são verificadas as condições de produção, higiene e armazenamento dos produtos fornecidos.

 

 

 

Unidade Frigorífica

Carnes selecionadas são entregues diariamente em todos os restaurantes administrados pela Risa após rigorosa inspeção, supervisionada pelo veterinário com especialização em microbiologia de alimentos. Este cuidado garante a perfeita conservação das carnes e frios para consumo.]

 

 

 

Unidade de Massas e Confeitaria

A produção de massas como lasanha, nhoque, talharim, além de salgados e sobremesas mantém a tradição e enriquece o sabor dos cardápios diferenciados da Risa.

 

 

 

 

 

 

Unidade de Pré-Preparo

Setor responsável pela seleção e pré-preparo das hortaliças, verduras, legumes e frutas, assegurando a higienização dos alimentos para que cheguem bem fresquinhos aos restaurantes administrados pela Risa.

 

 

 

 

 

Unidade de Transporte

A CPDA possui frota própria de veículos, disponível 24 horas, todos os dias da semana, viabilizando o atendimento a todos os clientes da Risa com pontualidade.